長崎県のご当地グルメ、「長崎ちゃんぽん」についてちょこっと学んでみました
(ちゃんぽん～ウィキメディア・コモンズより引用）
「ちゃんぽん」は、中国生まれの料理ではなく、明治中期、長崎市に現存する中華料理店「四海樓」の初代店主陳平順が考案したものとされています。
当時日本に訪れていた大勢の中国人留学生に、安くて栄養価の高い食事を食べさせる為にちゃんぽんを生み出したといわれています
ベースは中国福建省の福建料理となっていて、「長崎ちゃんぽん」は日本中国合作の味ということになりますね。
「ちゃんぽん」の生まれた「四海樓」は明治32年に中華料理店として創業されています。
百余年愛され続けている「ちゃんぽん」。
華僑同士の挨拶言葉「シャポン」から転じて「ちゃんぽん」という料理名になったそうです。
2000年にオープンした店舗には2階にちゃんぽんミュージアムが設けられており、ちゃんぽんに関する資料が展示されています。
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