きりたんぽとは、つぶしたうるち米のご飯をすぎの棒に先端から包むように巻き付けて焼いたたんぽ餅を、棒から外して食べやすく切ったもので、秋田県の郷土料理です。 鶏（比内地鶏）がらのだし汁に入れて煮込んだり、みそを付けて焼いたりして食べられていま…

仙台牛タン焼き（せんだいぎゅうタンやき）は、宮城県仙台に始まった牛タン料理です。 牛タン焼きは昭和２０年代、終戦直後の混乱期に誕生しました。 第二次世界大戦後に、仙台にもGHQ が進駐しました。 その際に大量に牛肉を消費する駐留米軍が残したタンと…